క్యాప్సికమ్, మిరపకాయలు లేదా బెల్ పెప్పర్స్ అని కూడా పిలువబడేవి. నైట్షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక రకమైన కూరగాయ. ఈ మొక్క పండ్లను తింటారు, ఇవి వివిధ రంగులు, ఆకారాలు పరిమాణాలలో వస్తాయి.
ఇది నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందినది, టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు మరియు వంకాయలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. దీనిని బెల్ పెప్పర్ లేదా ఘుమఘుమ మిరియాలు అని కూడా పిలుస్తారు.
క్యాప్సికమ్, దీనిని మిరపకాయలు లేదా బెల్ పెప్పర్స్ అని కూడా పిలుస్తారు. Solanaceae కుటుంబానికి చెందిన ఒక పుష్పించే మొక్క. ఈ మొక్క పండ్లను కూరగాయలుగా ఉపయోగిస్తారు.
వివిధ రకాలు:
క్యాప్సికమ్ వివిధ రంగులు, ఆకారాలు పరిమాణాలలో లభిస్తుంది.
పోషకాలు:
క్యాప్సికమ్ విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, పొటాషియం, ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
క్యాప్సికమ్ యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది క్యాన్సర్, గుండె జబ్బుల వంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
వంటకాలలో ఉపయోగం:
క్యాప్సికమ్ ను చాలా వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు, వీటిలో సలాడ్లు, సూప్లు, స్ట్యూలు, ఫ్రైస్ ఉన్నాయి.
క్యాప్సికమ్ యొక్క కొన్ని ప్రసిద్ధ రకాలు:
పచ్చి క్యాప్సికమ్:
ఇది చాలా సాధారణమైన రకం, ఇది కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఎరుపు క్యాప్సికమ్:
ఇది తియ్యటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది ఇతర రకాల కంటే ఎక్కువ విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది.
పసుపు క్యాప్సికమ్:
ఇది ఎరుపు క్యాప్సికమ్ కంటే కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
నారింజ క్యాప్సికమ్:
ఇది తియ్యటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, బీటా కెరోటిన్ మంచి మూలం.
క్యాప్సికమ్ ను ఎంచుకోవడం నిల్వ చేయడం:
ఎంచుకోవడం:
తాజాగా, గాఢమైన రంగులో దృఢంగా ఉండే క్యాప్సికమ్ ను ఎంచుకోండి.
నిల్వ చేయడం:
క్యాప్సికమ్ ను రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక వారం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.
క్యాప్సికమ్ తో కొన్ని సులభమైన వంటకాలు:
క్యాప్సికమ్ ఫ్రై:
క్యాప్సికమ్ ముక్కలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలతో ఫ్రై చేయండి.
క్యాప్సికమ్ సలాడ్:
క్యాప్సికమ్ ముక్కలు, టమోటాలు, దోసకాయ ముక్కలు మీకు ఇష్టమైన డ్రెస్సింగ్ తో సలాడ్ తయారు చేయండి.
క్యాప్సికమ్ పకోడాలు:
క్యాప్సికమ్ ముక్కలు, బెసన్ పిండి మసాలాలతో పకోడాలు తయారు చేయండి.
క్యాప్సికమ్ ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ, ఇది మీ ఆహారంలో ఒక గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది.